Gilda: baski aperitiivide kvintessents
Avastage Põhja-Hispaania autonoomse piirkonna kõige kuulsam „pintxo“
Baskimaa tapadel on nimi ja omadused, mis eristavad neid ülejäänud Hispaania tapadest. Kuigi traditsioon on sarnane, on baskidele vastukarva, et sõprade seltsis õlle kõrvale söödavate suupistete kohta öeldakse „tapad“. Selles piirkonnas kannavad need hoopiski nime „pintxos“ ja kuigi need on sisuliselt samad, mis tapad, esineb siiski mõningaid erinevusi.
Nimetus „pintxo“ viitab puutikule, mille otsa toit tavaliselt torgatakse, et see laiali ei pudeneks ning et seda oleks lihtsam suhu pista. Peamine erinevus pintxo ja tapa vahel seisneb päritolupiirkonnas ja toidu serveerimisviisis. Pintxo on pärit Põhja-Hispaaniast: peamiselt Baskimaalt ja Navarrast. Tapa juured on seevastu Andaluusias, kuigi tänapäeval on see laialt levinud suuremas osas Kesk- ja Ida-Hispaanias.
La gilda: el aperitivo por excelencia del País Vasco
En el País Vasco, las tapas tienen un nombre y características distintas a las del resto de España. Aunque la tradición es similar, a los vascos les duele que se le llame “tapa” a los pequeños platos de comida que se comen entre horas en compañía de una cerveza y amigos. En esta región, a esta comida se le conoce como “pintxo”, y es esencialmente lo mismo que las tapas pero con algunas variaciones.
El nombre de “pintxo” hace referencia al palillo con el que normalmente se sujeta la comida para asegurarse de que no se esparza y facilitar su entrada en la boca. La diferencia principal entre un pintxo y una tapa es su región de procedencia y la forma en la que se presenta la comida. El pintxo viene del norte de España: principalmente de las regiones de País Vasco y Navarra. La tapa, en cambio, tiene sus orígenes en Andalucía aunque a día de hoy su uso está extendido en gran parte del centro y el este del país.
Hispaania Maja oktoobrikuistel messidel – inspiratsioon Pariisi toidumessilt ja Frankfurdi raamatumessilt
Oktoober oli meie jaoks erakordselt põnev kuu, kuna osalesime kahel olulisel rahvusvahelisel messil: SIAL Paris toidumessil (15.–19. oktoober) ja Frankfurdi raamatumessil (16.–20. oktoober). Pariisi SIAL on üks toidumaailma mõjukamaid sündmusi, kus keskendutakse innovatsioonile ja jätkusuutlikkusele, samas kui Frankfurdi raamatumess tõi kokku kirjastajad, autorid ja raamatuhuvilised üle maailma. Mõlemad messid andsid meile väärtuslikke kontakte ja inspiratsiooni, et pakkuda Eesti klientidele parimaid uudistooteid nii toidu- kui kirjandusmaailmast.
Miks valida OleoAlmanzora oliiviõli?
Kui rääkida kvaliteetsest oliiviõlist, siis Vahemere päikeseline Andaluusia on kahtlemata üks maailma parimaid kohti selle tootmiseks. Hispaania Maja tootevalikusse kuuluva Oleo Almanzora oliiviõli puhul ei ole tegu pelgalt toiduainega – see on lugu perekonna kirest, loodusest inspireeritud maitsetest ja puhtast kvaliteedist. Selles artiklis tutvustame, miks on Oleo Almanzora ideaalne valik nii igapäevaseks kasutamiseks kui ka eriliste maitsete loomiseks.
Rahvusvaheline šerrinädal: tähista Hispaania rikkalikku veinipärandit
Rahvusvaheline šerrinädal toimub 4.-10. novembril 2024 ja toob kokku veinisõbrad üle maailma, tähistades Hispaania kuulsat kangustatud veini – šerrit. Tegu on Hispaania kultuuripärandi lahutamatu osaga, mille juured ulatuvad sajandite taha. Šerrivein on unikaalne tänu oma mitmekesistele stiilidele ja solera-süsteemis vanandamisele, mis loob veinis rikkalikke maitseid ja komplekssust. Aga mis on šerri?
Veganlus Hispaanias: kas ja kuidas Hispaania köök veganitele sobib?
Võib julgelt väita, et traditsiooniline hispaania köök on eelkõige tuntud roogade poolest, mis sisaldavad liha ja/või mereande. Nii mõnelegi tulevadki hispaania gurmeest rääkides ilmselt esimese asjana meelde just ibeeria sink, tapad või mereandidega paella. Ometi on viimastel aastatel veganlus Hispaanias jõudsalt levinud, tänu millele on vegan toiduvalikud laienenud ka kõige traditsioonilisematesse piirkondadesse.
Kui oled taimetoitlane või vegan ja planeerid reisi Hispaaniasse, ei pea sa kindlasti muretsema – taimetoitlane seal nälga ei jää! Siin on ülevaade Hispaania parimatest veganroogadest ja sihtkohtadest.
Hispaania tapade kultuur
Mõeldes hispaania köögile tuleb meil kõigil kohe silme ette tortilla de patatas, paella, croquetas … ja otseloomulikult tapad! Tapade fenomen seisneb nende võlus ühendada maitsev toit ja lähedastega veedetud aeg ühtseks tervikuks. Hispaaniast alguse saanud kultuur on nüüdseks levinud ka paljudesse teistesse riikidesse, pakkudes klassikalisele traditsioonile globaalset ja mitmekülgset lähenemist.
Mida süüa Sevillas: väike gastronoomia teejuht Andaluusia pealinna
Sevilla gastronoomia on Hispaanias kindel klassika. Andaluusia pealinna gastronoomia maastik on tuntud üle maailma ja selle restorane täidavad tuhanded hea toidu austajad, kes tahavad proovida linna rahvustoite. Selles postituses soovitame viite rooga ja restorani, mida tasuks kindlasti Sevillat külastades proovida ja külastada. 5 rooga, mida kindlasti proovida Gazpacho Gazpacho on külm tomatisupp kurgi, paprika, küüslaugu ja […]
Neftalí paella retsept
Hispaania Maja asutaja Neftalí Peral jagab enda paella retsepti. Kui sa hispaania keelt veel ei oska, siis eestikeelne tekst on pärast hispaaniakeelset teksti. Sellel fotol valmistab Neftalí paellat Kalamaja Päevadel. Foto: Kaupo Karelson Desde los 18 años, siempre me ha encantado cocinar diferentes platos, la paella, también. Y hace 8 años, en Kalamaja Päevad empecé a hacer paella […]